Kapusta pekińska

Kapusta pekińska wywodzi się prawdopodobnie z chińskiego ośrodka roślin uprawnych , położonego głównie w Chinach środkowych i zachodnich oraz Korei. Była uprawiana już w III wieku o czym świadczą stare źródła chińskie, natomiast w Europie i Ameryce od XIX wieku. Kapusta pekińska jest rośliną jednoroczną o dość słabo rozwiniętym systemie korzennym. W początkowym okresie tworzy przy ziemi rozłożystą rozetę liści. W czasie wzrostu staje się mniej lub bardziej ścisła. W warunkach długiego dnia i chłodnej temperatury wytwarza metrowe pędy kwiatostanowe.